Bei der Wahl des idealen Standorts für ein neues Café geht es um mehr als nur einen Punkt auf der Landkarte.

Es geht darum, sich mit der lokalen Szene vertraut zu machen, zu verstehen, was sie ausmacht, und den Ort zu finden, an dem dein Café am besten gedeihen wird.

Unser Leitfaden soll diesen Prozess vereinfachen und bietet klare Ratschläge und praktische Schritte, um herauszufinden, wo dein Café zum neuen Lieblingsplatz und zur ersten Adresse für eine gute Tasse Kaffee werden kann.

Bist du bereit, den perfekten Ort zu finden, um mit dem Ausschank zu beginnen?

Das Wichtigste in Kürze

• Informiere dich über die Einheimischen: Wenn du herausfindest, worauf die Leute in deiner Nähe stehen, kannst du dein Café so gestalten, dass es den richtigen Ton trifft, sei es mit erstklassigen Kaffeesorten oder einer entspannten Atmosphäre.
• Behalte die Konkurrenz im Auge: Halte Ausschau nach anderen Treffpunkten in der Szene, von süßen Konditoreien bis hin zu Schnellimbissen, und sorge dafür, dass dein Café seinen eigenen coolen Twist hat.
• Es geht um das Gemeinschaftsgefühl: Misch dich unter die Einheimischen, um dein Café in Schwung zu bringen. Wenn du Kontakte zu nahe gelegenen Buchclubs knüpfst oder dich an den örtlichen Wochenendmärkten beteiligst, kann dein Café zum Hotspot des Viertels werden.

Verstehe deinen Zielmarkt

cafe food + drink

Wenn du den Schritt ins Café-Geschäft wagst, musst du dir darüber im Klaren sein, wem du deinen erstklassigen Kaffee servieren willst.

Der Schlüssel🗝️ zu einem erfolgreichen Café ist es, deine Kunden wirklich zu verstehen und den besten Standort für dein Café zu wählen.

Erkundige dich also in der lokalen Szene, um die Einheimischen kennenzulernen – wer sie sind und was sie mögen.

Dabei geht es nicht nur um die Anzahl der Gäste, sondern auch darum, ein lebendiges Bild davon zu zeichnen, wer die Säulen deiner Café-Gemeinschaft sein werden – von den eingefleischten Espresso-Liebhabern bis hin zu denjenigen, die eine ruhige Ecke zum Entspannen suchen.

Es ist wichtig herauszufinden, ob dein Café der nächste Hotspot für die Studenten oder die bevorzugte Anlaufstelle für Berufstätige sein wird.

Diese Information beeinflusst alles, von der Atmosphäre deines Cafés bis hin zu den Stoßzeiten.

Sprich also mit potenziellen Kunden, führe Umfragen durch und sammle wertvolle Erkenntnisse, die dir dabei helfen werden, dein Café zu einem beliebten Ziel zu machen.

Pendlermodelle

Wenn du das Pendelverhalten deiner Zielkunden kennst, ist das ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Auswahl des Standorts für dein Café.

Stell dir ein belebtes Büroviertel vor, in dem Pendler am frühen Morgen nach einem schnellen Energieschub suchen, oder einen belebten Bahnhof, wo der Fußgängerverkehr einen ständigen Strom von Kunden garantiert.

Dies sind erstklassige Orte, die als beste Standorte für Cafés und Kaffeebars gelten.

Indem du analysierst, wann potenzielle Kunden auf ihrem Arbeitsweg am ehesten vorbeikommen, kannst du sicherstellen, dass dein Geschäft geöffnet ist, wenn die Nachfrage nach Kaffee am größten ist.

Das hilft nicht nur dabei, einen stetigen Kundenstrom zu gewährleisten, sondern auch bei Entscheidungen über den Personalbestand und die Vorratshaltung.

Wenn du also vorhast, eine Kaffeebar oder ein Café zu eröffnen, solltest du diese Faktoren für deinen Erfolg berücksichtigen.

Kaffeekonsumgewohnheiten

Um ein erfolgreiches Café zu betreiben, ist es wichtig, die Kaffeegewohnheiten deiner Zielkunden im Auge zu behalten.

Da sich die Tagesabläufe ändern und Gesundheits- und Sicherheitsaspekte eine Rolle spielen, kann die Häufigkeit der Besuche in Kaffeebars schwanken.

Das erfordert eine sorgfältige Überlegung bei der Festlegung der Öffnungszeiten und deren Anpassung an neue Konsummuster.

Diesen veränderten Gewohnheiten gerecht zu werden, bedeutet auch, dass du deinen Cafébetrieb innovativ gestalten und anpassen musst.

Von der Einführung eines strategischen Schichtplans, der die Personalbesetzung an die Stoßzeiten anpasst, bis hin zur Erweiterung der Frühstücks- und Mittagskarte um schnelle und bequeme Gerichte – es gibt viel zu tun, um diesen veränderten Gewohnheiten Rechnung zu tragen.

Und vergiss nicht: Dein Café ist nicht nur ein Ort, an dem du Kaffee verkaufst, sondern auch ein Raum, der sich an die sich verändernden Bedürfnisse deiner Kunden anpassen muss.

Bewertung der Konkurrenz

cafes

Bei der Eröffnung eines Cafés geht es nicht nur darum, deine Kunden und ihre Gewohnheiten zu verstehen. Es geht auch darum, die Konkurrenz genau zu beobachten.

Schließlich wird dein Café nicht das einzige sein, das mit dem Duft von frisch gebrühtem Kaffee Kunden anlocken will.

Die Erforschung der Konkurrenz hilft dir, Chancen zu erkennen und sicherzustellen, dass dein Angebot einzigartig genug ist, um die Ansprüche deiner Zielkunden zu erfüllen.

Die Bewertung der Konkurrenz ist ein zweigleisiger Ansatz. Einerseits geht es darum, herauszufinden, wer deine Konkurrenten sind, ihre Stärken und Schwächen zu verstehen und zu wissen, wie sie ihre Produkte bepreisen.

Andererseits geht es darum, die Nähe zu etablierten Kaffeebars zu berücksichtigen und die Sinnhaftigkeit der Eröffnung eines neuen Cafés in dieser Gegend zu beurteilen.

Konkurrenten identifizieren

Wie identifizierst du also deine Konkurrenten in der Kaffeebranche?

Nun, es geht nicht nur darum, sich andere Cafés und Kaffeebars anzuschauen.

Zu deinen Konkurrenten gehören auch Donut-Shops, Bäckereien und Sandwich-Läden. Im Grunde genommen jedes Geschäft, das deine Zielkunden von deinem Café oder deiner Kaffeebar ablenken könnte.

Eine effektive Konkurrenzanalyse konzentriert sich nicht nur auf die Konkurrenten in deiner Region, sondern auch auf die Marktführer oder solche, die deinem geplanten Café ähneln.

Du musst wissen, was sie anbieten, von der Küche bis zu den verschiedenen Kaffeearten, und wie sie ihre Preise gestalten.

Ein praktisches Hilfsmittel dafür ist eine Wettbewerbsmatrix.

Damit kannst du vergleichen, wie dein Café im Vergleich zu den Mitbewerbern abschneidet, und zwar in Bezug auf verschiedene Faktoren, z. B.:

• Speisekarte
• Preise
• Betriebszeiten
• Sitzplatzkapazität
• Besucherzahlen
• Kundenbetreuung

Differenzierung deines Cafés

Jetzt, wo du einen Überblick über die Umgebung und deine Konkurrenz hast, musst du dir überlegen, wie sich dein Café von anderen abheben kann.

Hier kommt dein Alleinstellungsmerkmal (Unique Selling Point, USP) ins Spiel. Dein Alleinstellungsmerkmal kann alles sein – die Qualität deines Kaffees, das Ambiente deines Cafés oder dein außergewöhnlicher Kundenservice.

Es geht darum, die besonderen Eigenschaften herauszuarbeiten, die dein Café von anderen abheben.

Um deinen USP zu finden, musst du herausfinden, was deine Konkurrenten gut machen, dich mit den Herausforderungen deiner Kunden auseinandersetzen und Marktforschung betreiben.

Ein gut ausgearbeitetes Alleinstellungsmerkmal hilft nicht nur, Kunden anzuziehen, sondern vermittelt auch die besonderen Qualitäten deiner Marke und legt die Erwartungen an das Kundenerlebnis fest.

Und vergiss nicht: Differenzierung ist keine einmalige Aufgabe.

Es ist wichtig, dass du deinen USP regelmäßig überprüfst und sicherstellst, dass er effektiv kommuniziert wird und für dein Unternehmen funktioniert, damit du dich von der Konkurrenz abhebst und einen Wettbewerbsvorteil erhältst.

Sich mit lokalen Unternehmen zusammentun

shops

Ein entscheidender Teil der Erfolgsgeschichte deines Cafés ist, wie gut es sich in die lokale Wirtschaft einfügt.

Du solltest bestrebt sein, Teil einer zusammenhängenden Gemeinschaft zu sein, die ähnliche Angebote und Werte teilt.

Bei der Auswahl des Standorts solltest du auf umliegende Unternehmen achten, die einen ähnlichen Kundenstamm ansprechen und eine ähnliche Perspektive wie die Produkte und Dienstleistungen deines Cafés vertreten.

Du kannst dich mit lokalen Unternehmen zusammentun, wie z.B.:

• Buchläden
• Zeitungsstände
• Tierpflegedienste

kann die Besucherzahlen und den Umsatz deines Cafés steigern und so eine für beide Seiten vorteilhafte Beziehung schaffen.

Und vergiss nicht: Als Teil einer Gemeinschaft sollte das Angebot deines Cafés die Produkte und Dienstleistungen der benachbarten Geschäfte ergänzen.

Synergie mit benachbarten Geschäften

Dein Café ist mehr als nur ein Ort, an dem Kaffee gebrüht wird. Es ist ein Ort der Gemeinschaft, an dem soziale und gemeinschaftliche Bindungen gefördert werden.

Die Synergie mit benachbarten Betrieben, einschließlich der Kaffeebar eines anderen Unternehmens, verbessert das Angebot deines Cafés und schafft eine Umgebung, die den Werten der Gemeinschaft entspricht.

Dieses Kaffeebar-Konzept geht über das Servieren von Getränken hinaus und konzentriert sich darauf, als unabhängige Kaffeebar eine starke lokale Bindung aufzubauen und sie zu deinem eigenen Kaffeebar-Erlebnis zu machen.

Partnerschaften mit lokalen Gastronomiebetrieben, wie z.B. Bäckereien, können das Angebot deines Cafés bereichern.

Das wertet nicht nur deine Speisekarte auf, sondern schafft auch ein Gefühl der gemeinschaftlichen Unterstützung zwischen deinem Café und den lokalen Warenlieferanten.

Die Zusammenarbeit mit benachbarten Betrieben erhöht die Passantenfrequenz, macht die Gegend interessant und führt zu einem festen Kundenstamm für dein Café.

Möglichkeiten der Zusammenarbeit

Neben der Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen gibt es eine ganze Reihe von Kooperationsmöglichkeiten, die es zu entdecken gilt.

Stell dir vor, dass dein Café in Zusammenarbeit mit einer örtlichen Buchhandlung einen „Lese- und Erfrischungsraum“ einrichtet oder saisonale Aktionen wie das Kürbisgewürzthema im Herbst in Zusammenarbeit mit örtlichen Bäckereien anbietet.

Diese Initiativen verbessern nicht nur das Kundenerlebnis, sondern sorgen auch für Aufregung und locken Kunden in beide Geschäfte.

Von der Veranstaltung von Pop-up-Märkten für lokale Künstler oder Händler bis hin zu thematischen Veranstaltungen wie Poesieabenden oder Live-Musik gibt es zahlreiche Möglichkeiten, wie dein Café das Engagement in der Gemeinde fördern kann.

Diese gemeinsamen Veranstaltungen oder Cross-Promotions mit lokalen Unternehmen können den Kundenstamm deines Cafés erweitern und zu einem besseren Gemeinschaftserlebnis beitragen.

Barrierefreiheit und Inklusion haben Vorrang

woman in wheelchair

Bei der Wahl des Standorts eines Cafés ist es wichtig, dass du ein warmes und einladendes Ambiente schaffst und die Inklusion förderst.

Schließlich soll dein Café ein Ort sein, an dem sich alle Kunden wertgeschätzt fühlen und das Angebot genießen können, unabhängig von ihren Fähigkeiten.

Das bedeutet, dass du bei der Gestaltung deines Cafés Wert auf Barrierefreiheit und Inklusion legst. Es geht nicht nur darum, dein Café für alle leicht zugänglich zu machen, sondern auch darum, eine Umgebung zu schaffen, die alle willkommen heißt.

Dies ist der Übergang zu den Unterthemen Zugang für Rollstuhlfahrer und Nähe zu öffentlichen Verkehrsmitteln.

Zugang für Rollstühle

Ein rollstuhlgerechter Zugang♿ in deinem Café ist nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern zeigt auch, dass du dich um deine Kunden kümmerst.

Ein rollstuhlgerechter Zugang trägt dazu bei, deinen Kundenstamm zu erweitern und das Gemeinschaftsgefühl zu fördern.

Um die Zugänglichkeit für Rollstuhlfahrer zu gewährleisten, sollte dein Café über Rampen an den Eingängen, ebene Zugänge und ausreichend Platz zwischen den Tischen verfügen, damit du dich problemlos bewegen kannst.

Angemessene Toiletten und erreichbare Einrichtungen sowie Speisekarten in Großdruck oder Blindenschrift sind entscheidend für ein inklusives Café-Erlebnis.

Öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe

Ein weiterer Aspekt der Barrierefreiheit ist die Nähe zu öffentlichen Verkehrsmitteln.

Die Lage deines Cafés in der Nähe von verkehrsreichen Knotenpunkten des öffentlichen Nahverkehrs kann eine große Anzahl von Pendlern anziehen, die auf der Suche nach Bequemlichkeit sind, und so deinen Kundenstamm erweitern.

Cafés in der Nähe von Knotenpunkten des öffentlichen Nahverkehrs bieten mehrere Vorteile:

• Höhere Frequentierung, was die Sichtbarkeit für potenzielle Kunden erhöht
• Bequemlichkeit, ein Schlüsselfaktor, um Kunden zum wiederholten Besuch zu bewegen
• Selbst ein kleiner Kiosk in einer Bahnhofshalle hat das Potenzial für eine höhere Rentabilität im Vergleich zu größeren, weniger ideal gelegenen Geschäften.

Zusammenfassung

Der Weg zu deinem Traumcafé beginnt damit, den idealen Ort zu finden.

Es geht darum, deine potenziellen Kunden kennenzulernen, die Konkurrenz auszuspähen, sich mit den benachbarten Geschäften zu arrangieren, dafür zu sorgen, dass jeder eintreten kann und sich willkommen fühlt, und die Technik und das Marketing geschickt einzusetzen, um die Botschaft zu verbreiten.

Dein Ziel ist es nicht nur, den besten Kaffee☕️ zu servieren, sondern ein florierendes Café zu eröffnen.

Der beste Standort ist nicht nur ein Punkt auf der Karte, sondern ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen, an dem sich jeder willkommen fühlt und an dem die besondere Note deines Cafés zum Vorschein kommt.

Häufig gestellte Fragen

Wie viel Geld brauche ich, um ein Café in Deutschland zu eröffnen?

Die Eröffnung eines Cafés in Deutschland kostet in der Regel zwischen 20.000 € und 80.000 €, je nach Größe, Stil und Standort. Das ist eine beträchtliche Investition, aber mit der richtigen Planung und Strategie kann es ein lohnendes Unterfangen sein.

Ist ein Café in Deutschland rentabel?

Ja, ein Café kann in Deutschland rentabel sein. Der durchschnittliche Jahresumsatz für Cafés wird auf etwa 200.000 € bis 300.000 € geschätzt, aber die Rentabilität hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z. B. betrieblicher Effizienz und Kundenattraktivität. Letztendlich geht es darum, die Kosten zu managen und Kunden anzuziehen, um den Gewinn zu maximieren.

Warum ist es wichtig, den Zielmarkt zu verstehen, um einen Café-Standort auszuwählen?

Die Kenntnis des Zielmarktes ist entscheidend für die Auswahl eines Café-Standortes, denn sie stellt sicher, dass potenzielle Kunden das Café besuchen, was zu einem stetigen Besucherstrom und höheren Umsätzen führt. Es ist also wichtig, dass du deine Zielgruppe kennst, bevor du dich niederlässt.

Wie hilft es, die Konkurrenz zu bewerten, um ein erfolgreiches Café zu betreiben?

Die Bewertung der Konkurrenz hilft dir, ihre Stärken und Schwächen zu verstehen, damit du deine Strategien für ein erfolgreiches Café anpassen kannst. Behalte deine Konkurrenten also genau im Auge, um eine Erfolgsformel zu entwickeln!

Wie kann mein Café von der Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen profitieren?

Wenn du dich mit lokalen Unternehmen zusammentust, kannst du eine konstante Besucherzahl anziehen und nützliche Beziehungen aufbauen, die eine gemeinschaftliche Atmosphäre für dein Café schaffen. Es ist also eine Win-Win-Situation!